Rating for kosmaser.pblogs.gr λιπαρα οξεα

ΥΓΕΙΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ..ΠΡΟΛΗΨΗ ΑΣΘΕΝΕΙΩΝ..ω3 ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ






]


Τι Κάνει τα Ω-3

να Ξεχωρίζουν από τα Υπόλοιπα Λιπαρά Οξέα

alt

 

Υπάρχουν τα υγιεινά έλαια και τα όχι και τόσο υγιεινά.

Τα Βιομηχανοποιημενα TRANS-ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ Βλαπτουν Σε Οποιοδηποτε Ποσο, 

Οπως Και Τα Κορεσμενα Που Προερχονται Απο Τα Ζωικα Προϊοντα, Γι'; 

Αυτο Και Η Προσληψη Τους Πρεπει Να Ειναι Η Ελαχιστη Δυνατη.

Τα υγιεινότερα έλαια είναι αυτά που περιέχουν τα απαραίτητα λιπαρά οξέα (Α.Λ.Ο.), 

που ονομάζονται έτσι γιατί χωρίς αυτά δεν θα επιβιώναμε.

Τα Α.Λ.Ο. είναι Πολυακόρεστα και χωρίζονται σε 2 ομάδες:

Τα Ω-3    Και Τα Ω-6,

Τα Οποια Παρολο Τις Μικρες Φαινομενικα Μοριακες Διαφορες Τους,

Δρουν Κατα Πολυ Διαφορετικο Τροπο.

Πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η κύρια αιτία της ανερχόμενης συχνότητας καρδιαγγειακών ασθενειών, 

υπέρτασης, διαβήτη, κάποιων μορφών καρκίνου και πρόωρης γήρανσης,


alt



ΕΙΝΑΙ Η ΑΝΙΣΟΡΡΟΠΗ ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΜΕΤΑΞΥ ΤΩΝ Ω-6 ΚΑΙ Ω-3.

Οι πρόγονοί μας είχαν εφαρμόσει το κλάσμα

(Ω-6/Ω-3) 1:1 ΣΤΗΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥΣ,

ΕΝΩ ΟΙ ΣΥΓΧΡΟΝΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΕΧΟΥΝ ΦΕΡΕΙ ΤΟ ΚΛΑΣΜΑ ΚΟΝΤΑ ΣΤΟ   20:1.

Οι κυριες πηγες Ω-6 Ειναι Τα Φυτικα Λιπη,

Οπως το Καλαμποκελαιο και το Σογιελαιο, που εχουν υψηλη περιεκτικοτητα σε Λινολεϊκο Οξυ.

Τα Ω-3 Βρισκονται Στο Λιναρελαιο Και Στο Φυστικελαιο, Αλλα Κυριως Στα Ιχθυελαια.

Τα κύρια συστατικά των δυο πρώτων είναι:

ΤΟ Α-ΛΙΝΟΛΕΝΙΚΟ,

  • Ενω Τα Κυρια Συστατικα Των Ιχθυελαιων Ειναι Το
  • Εικοσιπεντανοϊκο Οξυ (EPA) Και Το
  • Δοκοσαεξανοϊκο Οξυ (DHA).

ΣΥΣΤΑΣΗ ΔΗΜΟΦΙΛΩΝ ΨΑΡΙΩΝ ΣΕ ΙΧΘΥΕΛΑΙΟ,

Ω-3 ΚΑΙ ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ




alt







alt



Τα Ω-3 λιπαρά οξέα παίζουν σημαντικό ρόλο στη σύσταση των κυτταρικών μεμβρανών 

και ιδιαίτερα εκείνων Των Νευρικών Κυττάρων Και Των Φωτουποδοχέων Κυττάρων Του Αμφιβληστροειδούς..

Η έλλειψη DHA στη διατροφή πειραματόζωων φέρεται να έχει ως συνέπεια την απώλεια της όρασης.

Η προσθήκη επίσης DHA σε πρόωρα νεογνά πιστεύεται ότι διευκολύνει την αποκατάσταση της όρασης.. 

Ο Ανθρωπινος Εγκεφαλος Ειναι Ενας Απο Τους Μεγαλυτερους Καταναλωτες DHA.

Ο εγκέφαλος ενός φυσιολογικού ενήλικα περιέχει πάνω από 20 gr DHA.

Χαμηλοτερα Επιπεδα Εχουν Συνδεθει Με Χαμηλα Επιπεδα Σεροτονινης, Τα Οποια Με Την Σειρα Τους Σχετιζονται Με Αυξημενη :

Ταση Καταθλιψης, Βιας Και Αυτοκτονιας.



alt




Υψηλη Καταναλωση Ψαριων Και Ιχθυελαιων Απεδειχθη Πως Μπορει Να Οδηγησει Σε Θεαματικη Μειωση Του Φαινομενου:

Απωλειας Μνημης Και Εξασθενησης Της Γνωστικης Λειτουργιας

 Στην Γεροντικη Ηλικια, Καθως Επισης Μειωνει Και Τον Κινδυνο Εμφανισης

Της Νοσου Alzheimer.


Άλλες έρευνες επιβεβαίωσαν ότι χώρες με υψηλή κατανάλωση ψαριών έχουν να αντιμετωπίσουν πολύ λιγότερα ποσοστά Μανιοκαταθλιπτικών, 

ενώ σε μελέτη του Harvard Medical School χρησιμοποιήθηκαν επιτυχώς συμπληρώματα ιχθυελαίων για την θεραπεία Σχιζοφρενών.

ΕΓΚΥΜΟΣΥΝΗ & ΘΗΛΑΣΜΟΣ



alt
 



Μια επαρκής πρόσληψη DHA και EPA είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, 
Καθώς Το Έμβρυο Δεν Μπορεί Να Τα Συνθέσει Μόνο Του. Υπάρχουν ενδείξεις ότι ανεπαρκής πρόσληψη Ω-3 της μητέρας, 
αυξάνει τον κίνδυνο πρόωρου τοκετού και χαμηλού βάρους γέννησης του νεογνού. 
Ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι

Η ΠΡΟΕΚΛΑΜΨΙΑ

(Εμφανιση Υψηλης Αρτηριακης Πιεσης Της Εγκυου)

 Συνδεεται Με Την Ελλειψη DHA.




alt


Υπάρχουν σοβαρές ενδείξεις Οτι Η Αυξημενη Προσληψη Ω-3, σε συνδυασμό με ελαττωμένη πρόσληψη Ω-6, 

μειώνει την πιθανότητα διάγνωσης καρκίνου του μαστού.

Επίσης,

Καθημερινή Χορήγηση 2,5 Gr Ιχθυελαίου, Φαίνεται Να Είναι Αρκετά Δραστική Όσον Αφορά ;



Τέλος, Κορεάτες ερευνητές αναφέρουν ότι Ασθενεις Με Καρκινο Του Προστατη Εμφανιζουν Πολυ Χαμηλα Επιπεδα Ω-3 Στο Αιμα. 

Κλινικές μελέτες υποδεικνύουν ότι τα ιχθυέλαια μπορεί να είναι αποτελεσματικά

Στην Μείωση Του Πόνου Στις Φλεγμονές και μπορούν να προσφέρουν σημαντική βοήθεια σε ανθρώπους που υποφέρουν

Από Ρευματοειδή Αρθρίτιδα Ή Από Έλκος. Οι Ασθενεις Με Ελκος Εχουν Αφυσικα Χαμηλα Επιπεδα EPA Στο Αιμα Τους.

Έρευνες απέδειξαν ότι Καθημερινα Συμπληρωματα EPA Και DHA Στους Ασθενεις Αυτους, 

Μειωνουν Την Σοβαροτητα Της Καταστασης Σε Ποσοστο 50% Των Περιστατικων.


alt





Σε κλινική μελέτη του Sydney University, διαπιστώθηκε ότι παιδιά που έτρωγαν τακτικά Φρέσκα, 

Λιπαρά Ψάρια εμφανίζουν 4 φορές λιγότερα περιστατικά εμφάνισης άσθματος, από παιδιά που κατανάλωναν ψάρια σπάνια ή περιστασιακά.


Ερευνητές από το Wyoming University, προσδιόρισαν ότι:

Ημερήσια Χορήγηση 3,3 Gr Ιχθυελαίου, Μειώνει Σημαντικά Τις Αναπνευστικές Δυσκολίες Και Άλλα Συμπτώματα Ασθενών Με Άσθμα.
 
Τέλος, άλλες μελέτες υποδεικνύουν ότι τα Ω-3 μπορούν να αποτελέσουν σημαντικό μέσο για την θεραπεία διαφόρων πνευμονικών ασθενειών, 
όπως είναι η κυστική ίνωση και το εμφύσημα.




alt




Η επιστημονική κοινότητα πήρε τις πρώτες ενδείξεις για τις ευεργετικές επιδράσεις των Ω-3 το 1970, 

όταν Δανοί φυσικοί παρατήρησαν ότι οι Εσκιμώοι είχαν θεαματικά χαμηλά ποσοστά καρδιαγγειακών παθήσεων, 

παρά το γεγονός ότι η διατροφή τους ήταν πολύ πλούσια σε λίπη.

Η συνέχεια της παρατήρησης αυτής, ανέδειξε ότι στην πραγματικότητα,


  • Η Διατροφη Τους Ηταν Εξαιρετικα Πλουσια Σε EPA ΚΑΙ DHA
    Πρόσφατες έρευνες Επαληθευουν Οτι Τα Ω-3 Ασκουν Ισχυρη Προστατευτικη Δραση Απεναντι:
  • Στην Αθηροσκληρωση,
  • Το Εμφραγμα,
  • Τις Αρρυθμιες,
  • Το Εγκεφαλικο Επεισοδιο,
  • Τις Αγγειακες Αλλοιωσεις,
  • Την Στηθάγχη,
  • Την Καρδιακή Ανεπάρκεια
  • Και Την Στεφανιαία Νόσο
    Υπάρχει ένας τεράστιος όγκος επιστημονικής βιβλιογραφίας που συσχετίζει αναμφίβολα τα Ω-3 με τις ασθένειες αυτές και αποδεικνύει ότι :


alt



Τα Ω-3 :

  • Αυξανουν Την Ελαστικοτητα Και Την Αντοχη Των Αρτηριακων Τοιχωματων,
  • Προλαμβανουν Τη Θρομβωση Του Αιματος. Ελαττωνουν Την Αρτηριακη Πιεση Και Σταθεροποιουν Το Καρδιακο Ρυθμο. 
    Άλλες κλινικές μελέτες υποδεικνύουν ότι

Η Συστηματικη Χρονια Ληψη Συμπληρωματων Ω-3, Οδηγει Σε Οπισθοχωρηση

Αθηροσκληρωτικών Εναποθεμάτων Σε Καρδιοπαθείς,

Μειώνει Το Κίνδυνο Εμφάνισης Δεύτερου Περιστατικού Καρδιακής Ανακοπής Ή Εγκεφαλικού Επεισοδίου

Και Ρίχνει Την Διαστολική Και Συστολική Πίεση Σε Υπερτασικούς.

Επίσης, έχουν πραγματοποιηθεί αξιόλογες μελέτες με σκοπό να προσδιορίσουν τις τυχόν επιδράσεις της πρόσληψης Ω-3 

σε Ατομα Με Υπερλιπιδαιμια (Υψηλη Ολικη Χοληστερολη Η Ldl Η Τριγλυκεριδια).

Οι ερευνες αυτες συμφωνουν ότι:

Η Καθημερινη Προσληψη Ω-3 Μπορει Να Επιφερει Μειωση Των Τριγλυκεριδιων Και Των Κλασματων Χοληστερολης Στο Πλασμα (ΟΛΙΚΗΣ ΚΑΙ LDL),

Χωρις Να Οδηγησει Σε Πτωση Της Καλης Χοληστερολης (HDL),

κατι που ειναι συνηθισμενο στις υπολιπιδαιμικες διαιτες.



Εκτιμάται ότι το 85% του πληθυσμού στον Δυτικό Κόσμο,

Προσλαμβανει Ανεπαρκεις Ποσοτητες Ω-3 ΚΑΙ ΥΠΕΡΕΠΑΡΚΕΙΣ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ Ω-6.



alt



Η Συνιστωμενη Προσληψη Σε Ω-3 (EPA Και DHA) είναι περίπου 0,650 gr, 

ενώ ανέρχεται στο 1,00 gr κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.

Ακόμα, διαφαίνονται πολύ ενθαρρυντικά τα θετικά αποτελέσματα της συμπληρωματικής τους χορήγησης 

Για Θεραπευτικούς Σκοπούς.

Κάτι που δεν πρέπει να διαβλέπουμε είναι το γεγονός ότι, η επεξεργασία 

και το πακετάρισμα των τροφών που περιέχουν Ω-3 είναι ζωτικής σημασίας για την διατήρηση της ποιότητάς τους. 

Τέλος, μπορεί η κύρια φυσική πηγή των Ω-3 να είναι τα Ιχθυέλαια, αλλά πλέον η βιομηχανία τροφίμων

 παράγει και άλλα τρόφιμα εμπλουτισμένα σε αυτά (πχ. γαλακτοκομικά, αυγά κλπ.),

 οπότε η πρόσληψη της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας που αναφέραμε,

Θα Πρέπει Να Αποτελεί Τον Στόχο Για Όλους Μας.





alt




Συζήτηση στο Βυζαντινό..

 

 

Πρίνλίγες μέρες βρέθηκα στο βυζαντινό του χίλτον με δύο κυρίες.

Είχα χρόνια να πάω σ αυτό το ήσυχο και περίεργο χώρο, όπου μπορεί να συναντήσει κανείς από τον ηθοποιό της μόδας μέχρι τον σοφό διανοητή της δεκαετίας του 80, μέχρι τον φαύλο πολιτικό που φιγουράρει κάθε βράδυ στη γιορτή της αποβλάκωσης των 20.00..

Κάποτε, όταν είχα τον χρόνο και την πολυτέλεια να ρεμβάζω, πήγαινα με καλούς φίλους , όπου νέοι τότε, κάναμε σπουδή στη..ματαιότητα του είναι..( Ουμπ. Εκο, μεγαλωσε αρκετές γεννιές  νέων μ αυτές τις ιδέες..)..

Καθίσαμε δίπλα στο αίθριο με θέα την αιωνόβια ελιά που τόσες μελαγχολικές σκέψεις πάντα γέμιζε το μυαλό μου..

Αφού μιλήσαμε για λίγο για τον..υγρό καιρό και τα..κυβερνητικά λάθη, η μία κυρία πέταξε : Άσχετο, αλλά ...; τί είναι τελικα αυτά τα φοβερά αυτοάνοσα ...;νοσήματα..

Χαμογελασα ενθυμούμενος τον πολύ καλό δάσκαλο στο πανεπιστημίο, που όταν τον ρωτούσαν οι φοιτητές, υπομειδιούσε και απαντούσε:

Δυστυχώς για σας κύριοι, το αμυντικό μας συστημα ΔΙΑΦΕΡΕΙ απ όλα τα άλλα συστήματα του οργανισμού μας και προκαλεί φοβία στον ιατρικό κόσμο..γιατί; Διότι αυτό είναι ΔΙΑΧΥΤΟ ..είναι μέσα στο..ΑΙΜΑ..είναι κύτταρα..και κυρίως τα λευκά αιμοσφαίρια..Εχει πολλές χημικές ουσίες..είτε παράγωγα του συστήματος , που λέγονται αντισώματα..ή υποβοηθητικές..μικρές ουσίες..μικρές πρωτεϊνες, οι οποίες ..δεν ξέρουμε τί ρόλο παίζουν στο φοβερό , σαν σύλληψη, παιχνίδι της ζωης ...;π.χ. οι χημειοκίνες και οι κυτταροκίνες.. οι οποίες βοηθούν στην επικοινωνία των κυττάρων μεταξύ τους..και ξέρετε έχουμε πολλά..πάρα πολλά κύτταρα..τρισεκάτομμύρια  ..Κι αυτα επικοινωνούν μεταξύ τους..

Το αμυντικό μας σύστημα..επικοινωνεί με τον εγκέφαλο..

Το αμυντικό μας σύστημα..ομιλεί με το συκώτι μας..και το κάνει να απαντάει, κι έτσι κινητοποιείται ο μηχανισμός και παγιδεύει τους «ξένους» εισβολείς..Κι έρχεται η σειρά μιας άλλης μεγάλης ομάδας πρωτεϊνών  που εξοντώνουν στην κυριολεξία τον εισβολέα, ανοίγοντας τρύπες στην κυτταρική του επιφάνεια.. να μπαίνει νερό μέσα απ τις τρύπες και να σπάει το κύτταρο..αν είναι μικρόβιο, αλλά και να καλεί συγχρόνως το αμυντικό σύστημα νάρθει για βοηθεια, ώστε να αποτελειώσει τον εισβολέα..

Ετσι λοιπόν το αμυντικό μας σύστημα , αποτελείται από κύτταρα που περιπολούν, επιτηρούν, κυκλοφορώντας μέσα στο αίμα, και προσπαθούν να μας προφυλλασσουν σαν φρουροί.. από χημικές ουσίες, και τέλος απο άλλες υποβοηθητικές ουσίες , που επαυξάνουν αυτό το φαινόμενο της άμυνας..Το σύστημά μας αυτό..δημιουργεί οργανίδια..τους λεμφαδένες. που δυστυχώς δεν ...;τα κατανοούμε και πολυ καλά..που είναι πχ οι αμυγδαλές, ο σπλήνας μας και τέλος ένα μεγάλο σπουδαίο όργανο του αμυντικού μας συστήματος , που είναι ο φοβερός μυελός των οστών μας..

Ολα αυτά τα σπουδαία και περίεργα είναι τα όργανα του ανοσολογικού μας συστήματος, τα κύτταρα του, και οι χημικές ουσίες του, που απαρτίζουν, όλα μαζί , το αμυντικό μας σύστημα..Αυτό που είναι η φοβία και το μόνιμο άγχος του καλού γιατρού..παγκοσμίως ...;

Και καλά όλα αυτά , ψέλισε η κυρία, δηλαδή αυτό το πράγμα είναι τόσο ισχυρό και αυτόνομο;

Φυσικά και είναι.. Θα μπορούσαμε να το παραλληλίσουμε με τον  εγκέφαλό μας..Πράγματι το άνοσο μοιάζει με τον εγγέφαλο..γιατί μαθαίνει με εμπειρία..για να αντιδρασει ..πρέπει να δει τον ξένο εισβολέα..

όπως ο εγκέφαλος, μαθαίνει το αλφάβητο και στη συνέχεια φτιάχνει λέξεις..έτσι και το άνοσο μας για να αντιδράσει πρέπει να μάθει με εμπειρία.. Να εκτεθεί..Ακόμη θυμάται..όπως κι ο εγκέφαλός μας θυμάται τί έφαγε, έτσι και το άνοσο μας όταν έρχεται σε επαφή με ξένους..θυμάται..Ξεχωρίζει τα δικά του στοιχεία απ τα ξένα..Επικοινωνεί με τα άλλα συστήματα και έχει αγαστή συνεργασία και λειτουργία με όλον τον οργανισμό μας..

 

Εδώ δεν υπάρχουν διακρίσεις. Τα αυτοάνοσα..αφορούν όλους τους γιατρούς. Δεν υπάρχει σήμερα ειδικότητα ιατρική, που να μην έχει κάποια αυτοάνοση εκδήλωση!

Ετσι η ενδοκρινολογία είναι η κύρια ειδικότητα που αντιμετωπίζει αυτοάνοσα νοσήματα..όπως η hashimoto. Η δερματολογία..μια κατ εξοχήν ειδικότητα με αυτοάνοσα νοσήματα..π.χ.η λεύκη. η ψωρίαση΄ο πέμφιγας κλπ ...;Η νευρολογια..μια απ τις κυριότερες ειδικότητες με αυτοάνοσα νοσήματα, .οπως η βαρειά μυασθένεια, η σκληρυνση κατα πλάκαςκλπ. Φυσικά η ρευματολογία που είναι ...;η κορωνίδα μια και υπηρετεί τα νοσήματα αυτά που λέγονται:

Συστηματικά αυτοάνοσα νοσήματα ...;

Το κυριώτερο φάρμακο για τα νοσήματα αυτά είναι τα: κορτικοστεροειδή, τα οποία φοβίζουν τον κοσμο, λόγω των επιπλοκών τους..αλλά είναι και σωτήρια εφ όσον χρησιμοποιούνται με..σύνεση και χορηγούνται με βάσει την βαρύτητα της προσβολής..

Αλλα φάρμακα είναι τα παλια αντι-καρκινικά..ανοσοτροποποιητικά..

τα οποία είναι πολύτιμα γιατί και λιγότερες επιπλοκές ΄εχουν και χορηγόντας τα..ελατώνουμε την κορτιζόνη..Υπάρχουν και άλλα φάρμακα, που χτυπούν την ρευματοειδή αρθρίτιδα, .οπως η νεφροτοξάκη που αναστέλλει τον πολλ/σμό του κυττάρου, και σε δόσεις μικρές βοηθούν εντυπωσιακά την ρευματοριδή αρθρίτιδα ...;

Τελευταία έχουμε τα βιολογικά παραγόμενα φάρμακα τα οποία αναστέλουν τον κύριο παράγοντα της φλεγμονής που λέγεται παράγοντας νέκρωσης των όγκων..

Αναστέλλοντας αυτόν τον παράγοντα αναστέλλεται η φλεγμονή της νόσου..Με μία όμως ένσταση:

Δεν είναι πρώτης επιλογής διότι επάγουν λοιμώξεις, δημιουργούν περισσότερη αυτοανοσία.. ακόμα και καρκίνο και το κυριώτερο..είναι εξωφρενικά ακριβά ..

Τέλος τα αυτοάνοσα απαιτούν ολόκληρη ομάδα γιατρών, ψυχολογική υποστήριξη, κοινωνική επανένταξη, φυσικοθεραπεία και ..προσωπικό διαιτολόγο..

Αυτά είπε ο καλός καθηγητής για τα αυτοάνοσα..Και είχε απολυτο δίκηο σε όλα..Φυσικά δεν μίλησε για πρόληψη..

Αλλωστε δεν ήταν το θέμα του..η μήπως δεν υπάρχει πρόληψη;

Κι όμως ο φοβερός Ιπποκράτης πριν χιλιάδες χρόνια έλεγε οτι :

η τροφή μας ας είναι το φάρμακο μας..

Και είναι γεγονός, η τροφή ΜΠΟΡΕΙ να προλάβει τα πάντα.

Μπορεί να προλάβει ή να καταστείλει την ...; ΦΛΕΓΜΟΝΗ..

Η φλεγμονή δεν είναι μήπως η κατάρα της ρευματοειδούς;

Τί μας προστατεύει απ τη δημιουργια φλεγμονης;

Το ιχθυέλαιο πέταξε αυθόρμητα η κυρία και συμφώνησε η κουνιάδα της , σαν παλια γνωριμη με τις ευεργετικές ιδιότητες αυτου του ευεργετικού παρασκευάσματος.

.Καί βέβαια η ισορροπημένη διατροφή, όπου τον κύριο ρόλο παιζει η καλής ποιότητος, σωστά μαγειρευμένη πρωτεϊνη, τα λαχανικά και φρούτα και το ...;αγουρέλαιο..

Φωτιές πέταξαν τα μάτια της κυρίας .. Αλήθεια το αγουρέλαιο βοηθά;

Και βέβαια σιγοντάρισε η κουνιάδα της .. Τότε φεύγω για το χωριό.. έχει ανοιξει το λιοτρίβι..Μαζεύω ελιές αγουρες.. βγάζω τον χυμό τους και ξεκινώ την..ΠΡΟΛΗΨΗ..

 


ΜΥΘΟΙ ΚΙ ΑΛΗΘΕΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΜΑΣ..


alt


Μην ακούτε τί σας λένε οι διάφοροι...ειδήμονες για το φαγητό...
Τρώτε ό,τι σας αρέσει αρκεί να κατανοήσετε πως ...ό,τι είναι ακίνητο...( υδατάνθρακες) προκαλει καταρράκτες ινσουλινης...
Ο,τι κινείται δεν μας προβληματίζει....
Μας έχουν κουράσει. Μας έχουν αγχώσει. Μας έχουν δημιουργήσει σύγχυση. 
Και μας έχουν στείλει στο γυμναστήριο με τύψεις. 
Μιλάμε φυσικά για τα λίπη στα τρόφιμα όπως το κρέας, τα γαλακτοκομικά, τα αυγά κ.α. 
Τι συμβαίνει τελικά; 
Πόσα από αυτά που ακούμε είναι αλήθεια και πόσα ψέματα;



alt



Τα λίπη είναι ανθυγιεινά.
Όχι απαραίτητα. Υπάρχουν «καλά» λίπη και «κακά» λίπη.
Γεγονός είναι ότι στη διατροφή μας χρειάζονται και αυτά. 
Βοηθούν στην απορρόφηση θρεπτικών, στην αποτελεσματική μετάδοση νευρικών μηνυμάτων 
και στη διατήρηση της ακεραιότητας των μεμβρανών όλων των κυττάρων. 
Εντούτοις, όταν καταναλώνονται σε υπερβολικό βαθμό, τα λίπη συμβάλλουν στην αύξηση του βάρους,
 τις καρδιακές παθήσεις και ορισμένους τύπους καρκίνων.
Το μυστικό στη διατροφή είναι να αντικατασταθούν τα κακά λίπη (κορεσμένα) με τα καλά λίπη (πολυακόρεστα).




alt





Τα αυγά συμβάλλουν στην αύξηση της χοληστερόλης.
Στο παρελθόν, η παρουσία χοληστερόλης σε κάποια τρόφιμα είχε συνδεθεί με την... απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων και τις καρδιοπάθειες.
Τελευταία όμως από την έρευνα φαίνεται ότι ο επιβαρυντικός παράγοντας είναι τα κορεσμένα λίπη και όχι η καταραμμενη...χοληστερόλη. 
Τα αυγά είναι πλούσια σε χοληστερόλη αλλά και μια σειρά άλλα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες Β12, Ε, φολικό οξύ και ιχνοστοιχεία. 

Και οι ομελέτες λοιπόν αλλά και τα αυγά μπορούν να ¨στριμωχθούν¨ σε μια ισορροπημένη δίαιτα.
Πάντα όμως με μέτρο γιατί παχαίνουν. 
Τα καφετιά αυγά είναι πιο θρεπτικά από τα άσπρα. 
Η απόχρωση στο κέλυφος των αυγών εξαρτάται μόνο από τη... ράτσα των πουλερικών και 
δεν έχει καμία σχέση με το θρεπτικό τους περιεχόμενο. 
Το τελευταίο μπορεί να διαφέρει από αυγό σε αυγό αναλόγως π.χ. της ράτσας, των συνθηκών παραγωγής κ.α.
Ποτέ όμως δεν μπορεί να ξέρει κάποιος, εκ των προτέρων, το θρεπτικό περιεχόμενο ενός αυγού από την απόχρωση στο κέλυφος.


alt





Το κόκκινο κρέας κάνει... κακό.Σίγουρα αν το τρώμε καθημερινά..Μια-δυο φορές το μήνα ομως..

Για παράδειγμα το βοδινό κόντρα φιλέτο και το ψαρονέφρι είναι πιο διαιτητικά από το μπούτι στο κοτόπουλο.
Παράλληλα, το κόκκινο κρέας περιέχει και χρήσιμα συστατικά όπως πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία και βιταμίνη B12.
Μεγάλη σημασία έχει επίσης ο τρόπος με τον οποίο μαγειρεύεται το κόκκινο κρέας.
Σε γενικές γραμμές το ψητό και το βραστό (ειδικά αν αποφεύγουμε το εμφανές λίπος) είναι πιο υγιεινό από το τηγανητό.





alt




Τα ψάρια  έχουν και λίπος και.. χοληστερόλη.Ομως καλής...ποιότητος..που δεν βλάπτει..
Τα ψάρια και κορεσμένα λίπη έχουν και χοληστερόλη αλλά σε πολύ μικρότερα επίπεδα από ότι στο.. βοδινό, στο χοιρινό και το κοτόπουλο. 
Τα ψάρια είναι μια εξαίρετη πηγή πρωτεΐνης και άλλων θρεπτικών συστατικών.
Ψάρια πλούσια σε λίπος όπως ο κολιός η σαρδέλα, η ρέγκα, είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα του τύπου Ωμέγα-3.
και...συνδέονται με μειωμένη πιθανότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων.
Σε κάθε περίπτωση, το ψητό και το βραστό ψάρι, σε αντίθεση με το τηγανητό, μπορούν να γίνουν η βάση ενός προγράμματος διατροφής για αδυνάτισμα.


alt





 Τα καρύδια είναι υψηλά σε διατροφική αξία και περιέχουν πολυακόρεστα λίπη (δηλαδή τα καλά) καθώς επίσης και 
στερόλες που βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης. 
Αν κάποιος ενδιαφέρεται για τη σιλουέτα του, τότε θα πρέπει να καταναλώνει μικρές ποσότητες μόνο.

 
alt
http://www.iatronet.gr/img/symchk/symchk-banner.png